이렇게 맛있는 디저트를 먹는 게 해롭습니까? 전문가들에 따르면 문제는 과다 섭취 및 섭취한 초콜릿의 종류에 있습니다.
+ 비디오: 60세 영양사는 식단에서 하나의 음식을 제거한 것만으로도 늙어 보이지 않습니다.
많은 사람이 모를 수도 있는 것은 초콜릿에는 건강에 도움이 되는 화합물이 가득하다는 사실입니다. 그러나 중요한 것은 제품 라벨을 확인하여 무엇을 섭취하는지를 알아야 합니다. 예를 들어, 카카오 알앤즈는 플라보노이드를 풍부하게 함유하고 있으며, 이것은 항산화 작용을 하여 자유 라디칼을 중화시켜 염증 및 다른 질병에 대한 보호를 제공합니다. 그들은 또한 혈관을 확장시키는 효과가 있으며, 이로 인해 혈압을 낮추는 데 도움을주며 혈소판 응집을 줄이는 데 기여하여 심혈관 질환으로부터 보호합니다. 카카오에는 또한 트립토판이 함유되어 있으며 이는 행복을 유발하는 세로토닌과 같은 신경 전달체의 생성을 자극합니다.
그러나 이러한 유익한 화합물은 건조한 무게의 10%까지 도달할 수 있지만 일반적으로 섭취되는 초콜릿에는 설탕과 지방도 함께 들어가며, 이것들은 체중 증가와 관련이 있으며, 체중 증가는 여러 질병의 위험 요인입니다.
“문제는 성분에 있지 않고, 양에 있습니다,”라고 말한 것은 São Paulo 대학 공공 보건 학교의 박사 과정생 Paula Victória Félix입니다. 그녀는 건강을 해치지 않고도 초콜릿을 즐길 수 있는 방법이 있다고 설명했습니다.
어린이들이 많은 초콜릿 계란을 받는 경우, 가장 좋은 아이디어는 몇 개를 보관하고 몇 주 또는 몇 달 동안 점차 섭취하는 것입니다. 브라질은 가장 “초콜릿 중독자”가 많은 국가 중 하나입니다. 브라질인 당 1인당 약 3 킬로그램의 카카오를 연간 소비합니다. 브라질은 세계 7위 카카오 생산국입니다(1위는 코트디부아) 및 주요 생산은 바이아주와 파라주에 집중되어 있습니다.
판매량 측면에서 브라질은 5위를 차지하며, 초콜릿, 땅콩 및 사탕 산업 협회(Abicab)의 데이터에 따르면 2021년에만 초콜릿 산업은 70만 톤 가까이 생산하여 2020년 대비 35.9% 증가했습니다.
더 많은 카카오, 적은 설탕
먼저 가능한 한 카카오 함량이 높은 제품을 선택하십시오. 왜냐하면 그것은 설탕 함량이 적기 때문입니다. 그런 다음 하루에 3 또는 4개의 조각이나 25g의 양(약 130 칼로리)으로 제한하십시오. 이렇게 하면 이 맛있는 음식을 즐기고 죄책감 없이 부활절을 즐길 수 있습니다.
또한 다양한 초콜릿 제품과 브랜드의 카카오 함량은 크게 다르며, 이로 인해 이 음식이 건강에 미치는 영향에 대한 많은 연구가 결론을 내리기 어렵습니다. “비교하기 어려워서 질병을 예방하기 위한 유익한 용량을 권장하기 어렵습니다,”라고 영양학자가 말했습니다.
출처: 아인슈타인 에이전시(Agência Einstein)
